La nostra Dispensa
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Le uve con cui si ottiene questo aceto provengono da vigneti 100% Italiani al fine di mantenere un controllo sulle materie prime. Le uve appena raccolte vengono pigiate in modo da separare le parti solide (come bucce, vinaccioli…) dal mosto d’uva. Il mosto, ottenuto dalla spremitura, viene poi cotto per ottenere uno sciroppo denso e dolce.
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L’aceto di vino della nostra azienda è ottenuto attraverso un’attenta e scrupolosa selezione e miscelazione di vini 100% Italiani. La tradizionale acetificazione a lenta fermentazione sui raspi e successivo affinamento in botti di rovere mantiene in questo aceto di vino rotondità e profondità di sapore oltre ad un profumo caratteristico.
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Il Basilico è il re della cucina mediterranea, grazie al suo aroma inconfondibile: è perfetto per aromatizzare e decorare tantissimi piatti.
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Piccolo, tondo, verde scuro e dal sapore deciso e penetrante, il cappero è un ingrediente essenziale e molto utilizzato per insaporire e arricchire numerosi piatti sia di pesce, che di carne nonché verdure, insalate, riso o pasta, essenziale nella cucina mediterranea.
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Il nostro Tonno è selezionato tra il miglior pescato, la qualità delle sue carni e il suo gusto rotondo lo hanno portato ad essere uno degli ingredienti più amati e ricercati dalle cucine di tutto il mondo con un gusto, una delicatezza e un colore straordinari.
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I nostri grissini sono realizzati esclusivamente con farine semintegrali di origine italiana, lievito, acqua e Olio Extra Vergine di Oliva. L’impasto lievita per due ore prima di essere steso a mano, un processo complesso svolto da esperti artigiani per dare forma ai grissini.
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Le foglie di basilico sono selezionate una per una da mani esperte e attente e finiscono nella nostra migliore passata di pomodoro pugliese.
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Un delizioso sugo a base di verdure essiccate al sole e pomodori freschi, perfetto per ravvivare la tua pasta e tutta la tua giornata!
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Prodotto, interamente di origine Calabrese non pastorizzato, prodotto e raccolto come da antica tradizione apistica e direttamente confezionato in vaso, senza subire alcun processo industriale e/o di modificazione delle proprie caratteristiche naturali.
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Dall’accurata miscelazione dei migliori oli raffinati uniti ad una elevata percentuale di Olio Vergine di Oliva, nasce questo Olio di Oliva, ottenuto esclusivamente da processi meccanici.
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Ottenuto esclusivamente da olive di origine italiana, rigorosamente estratto a freddo per preservarne le proprietà, è un olio dalle tonalità verdi, dal gusto equilibrato e mediamente fruttato, che si presta perfettamente ad ogni utilizzo in cucina.
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L’Olio Extra Vergine di Oliva DOP Lametia si produce esclusivamente nei nove comuni della piana di Lamezia Terme, in provincia di Catanzaro, che hanno ottenuto l’ambito marchio comunitario. Si ottiene dalla varietà di olivo Carolea presente negli oliveti in misura non inferiore al 90%.
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Particolarmente piacevole al palato, l’Olio Extra Vergine DOP è caratterizzato da un gusto delicato e fruttato con una nota di mandorla dolce, bassa acidità e ottima digeribilità.
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L’Olio di Puglia IGP è un monocultivar Peranzana. Questa varietà è ormai riconosciuta a livello mondiale come fra le più qualitative per la produzione di olio Extra Vergine di Oliva.
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L’olio “Terre di Olifa” proviene esclusivamente da ulivi di proprietà situati nella zona collinare della Valpantena, vicino alla città di Verona.
Olio dalle ottime caratteristiche organolettiche, apprezzato dai palati più sofisticati ed esigenti, è ottenuto con metodi tradizionali di estrazione dell’olio.
